김장 준비물은 절임배추, 무, 쪽파·갓, 고춧가루, 마늘·생강, 젓갈, 찹쌀풀로 나눠 챙기면 빠지는 것이 없습니다. 농촌진흥청 양념 표준량은 절임배추 100g당 고춧가루 4.5g, 마늘 2.0g이라 절임배추 20kg이면 고춧가루 900g, 마늘 400g입니다. 이 글은 준비물 체크리스트, 절임배추 무게별 양념 양, 김장 날짜와 보관 방법을 차례로 정리했습니다. 고춧가루와 마늘 양은 농촌진흥청 김치종합양념소 표준량으로 계산했고, 나머지 재료는 레시피마다 달라 예시로 적었습니다. 김장 준비물 체크리스트와 절임배추 20kg 양념 양김장 준비물은 재료 종류별로 나눠 확인하면 장을 볼 때 빠뜨리지 않습니다. 배추는 절임배추로 사면 소금에 절이는 과정을 줄일 수 있습니다. 직접 절일 때는 소금과 큰 대야, 물을 따..